Käse

Sennerei Drei Zinnen

Toblacher Stangenkäse

Der Toblacher Stangenkäse ist das traditionsreichste und bekannteste Produkt der Sennerei Drei Zinnen. Dieser mild- säuerliche Schnittkäse hat einen eigenen, typischen Geschmack und eine erbsengroße Lochung. Der Teig ist zart, leicht schmelzend jedoch schnittfest. Dank seiner Einzigartigkeit hat diese Sorte sehr viele Liebhaber.

  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierunsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 6 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Mild-säuerlich
  • Lochung: Bruch- und Schlitzlochung

  • Form: Stange
  • Größe: Länge 35 cm, Höhe 13cm, Breite 13cm
  • Gewicht: ca. 5,5 kg


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