Käse

Sennerei Drei Zinnen

Südtiroler Alpkäse

Der Südtiroler Alpkaese zeichnet sich durch seinen vollmundigen, würzigen Geschmack aus. Er hat eine unregelmäßige erbsenförmige Lochung und ist wegen seines einzigartigen Aromas sehr beliebt.

  • Beschreibung: Halbfester Schnittkaese

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 6 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Vollmundig und würzig
  • Lochung: Erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38 cm, Höhe 10 cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


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