Der Toblacher Stangenkäse ist das traditionsreichste und bekannteste Produkt der Sennerei Drei Zinnen. Dieser mild- säuerliche Schnittkäse hat einen eigenen, typischen Geschmack und eine erbsengroße Lochung. Der Teig ist zart, leicht schmelzend jedoch schnittfest. Dank seiner Einzigartigkeit hat diese Sorte sehr viele Liebhaber.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierunsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 6 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Mild-säuerlich
  • Lochung: Bruch- und Schlitzlochung

  • Form: Stange
  • Größe: Länge 35 cm, Höhe 13cm, Breite 13cm
  • Gewicht: ca. 5,5 kg


Der Südtiroler Alpkaese zeichnet sich durch seinen vollmundigen, würzigen Geschmack aus. Er hat eine unregelmäßige erbsenförmige Lochung und ist wegen seines einzigartigen Aromas sehr beliebt.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkaese

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 6 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Vollmundig und würzig
  • Lochung: Erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38 cm, Höhe 10 cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Der Südtiroler Bergkäse Superior ist ein fester Schnittkäse, der durch sein würziges Aroma bei mindestens 6 Monaten Reifezeit überzeugt.Er ist ein absoluter, kulinarischer Hochgenuss.


  • Beschreibung: Fester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff:Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: mindestens 6 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Aromatisches, sortentypisches Aroma
  • Lochung: Einzeln verteilte, nussförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Dieser herzhafte Schnittkäse hat einen würzigen, vollmundigen Geschmack und eine runde bis ovale Großkirschlochung. Durch die spezielle Reifung bekommt dieses Produkt seinen unverfälschlichen Geschmack.


  • Beschreibung: Fester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierunsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 2 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Würzig und herzhaft vollmundig
  • Lochung: Unregelmäßige, runde bis ovale Großkirschlochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Der Dolomitenkaiser ist ein traditionsreiches Produkt. Dieser Schnittkäse ist gut gereift, hat ein würziges Aroma und eine unregelmäßige, feine Lochung.


  • Beschreibung: Fester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff:Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 8 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Herzhaft würziger Schnittkäse
  • Lochung: Unregelmäßige Erbsen- bis Kirschlochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Der Südtiroler Fontal ist ein halbfester Schnittkäse, der durch sein mildes aber doch sortentypisches Aroma überzeugt. Besonders von den jüngeren Käseliebhaber wird dieser Käse sehr geschätzt.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff:Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 8 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Aromatisches, sortentypisches Aroma
  • Lochung: Einzeln verteilte, nussförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Diese Käsespezialität hat ein unverwechselbares vollmundig- würziges Aroma und zeichnet sich durch seine leicht herbe Note aus.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab,Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 2 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Unverwechselbar herzhaft
  • Lochung: Erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 8cm
  • Gewicht: ca. 8,5 kg


Dieser Hartkäse hat einen aromatisch vollen, würzigen Geschmack und eine geringe erbsenförmige Lochung. Durch die lange Reifung bekommt diese Sorte ihr unvergleichliches Aroma.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff:Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 3 Monate
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Herzhaft würzig und vollmundig
  • Lochung: spärliche, erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Ein herzhaft würziger Käse mit nur 35% Fett in der Trockenmasse. Hat aber dennoch einen vollmundigen Geschmack und ist deshalb sehr beliebt. Die unregelmäßige Lochung ist erbsenförmig.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, teilentrahmte Milch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 8 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Vollmundig würziger Schnittkäse
  • Lochung: spärliche erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 11 kg


Der Tilsiter ist ein besonders milder Schnittkäse und hat eine leicht mürbe Konsistenz. Er ist fettreduziert ( 35% Fett i. Tr.) und hat eine erbsenförmige Lochung.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch,teilentrahmte Milch,Kulturen, Salz, Lab,Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 6 Wochen
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Milder Schnittkäse
  • Lochung: Reichliche Bruchlochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 28 cm, Höhe 9 cm
  • Gewicht: ca. 5,5 kg