Heumilch Käse

Sennerei Drei Zinnen

Räucherkäse

Der Räucherkäse ist ein hochwertiges Produkt, das durch die Veredelung mit kaltem Rauch seinen einzigartigen Geschmack erhält. Der Käseteig ist geschmeidig- weich, die Rinde, dünn und Aromatisch und sollte auf jedem Fall verzehrt werden. Dieser Käse überzeugt jeden Käseliebhaber, der rustikalen Geschmack und Tradition zu schätzen weiß.

  • Beschreibung: Weicher Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

  • Reifedauer: ca. 1 Wochen mit anschließender Kalträucherung
  • Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
  • Geschmack: Mild mit feinem Räucheraroma
  • Lochung: vereinzelt Kleinlochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 11,5 cm, Höhe 8 cm
  • Gewicht: ca. 0,6 kg oder 2 kg


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